Joli goûter

Ces douceurs qui font le buzz, la vague des gâteaux hybrides : cronuts, brookies, duffins…

Pas une saison ne passe sans que de nouvelles tendances gourmandes n’émergent. Après le buzz du Gâteau magique (Magic Cake), voici que les Américains, qui, ces dernières années, nous ont inondé avec leurs cupcakes, whoopies et autres cake pops,  nous ont concocté de nouvelles douceurs, qui satisferont les gourmands, à défaut des gourmets. Il n’est pas question ici de pâtisserie fine et raffinée (on parle bien des Etats-Unis, hein), mais de gourmandises inventives, qui n’ont d’autre but que de se faire plaisir ! Voici les 10 douceurs qui font le buzz en ce moment : des gâteaux hybrides, qui, comme leur nom l’indique, sont un mix entre deux douceurs existantes.

1. Le cronut

Contraction entre le croissant et le donut, ce beignet américain, le cronut est une idée du chef pâtissier français Dominique Ansel. Il s’agit d’un anneau cuit dans la friture, roulé dans le sucre, fourré à la crème vanillée et nappé d’un glaçage. Un carton outre-Atlantique.

2. Le duffin

C’est un mélange entre un muffin et un donut : il est fait à partir d’une pâte à muffin avec une pointe de cannelle, parfois fourré de confiture.Pour lui donner son apparence, on le roule dans du beurre fondu puis du sucre à la cannelle. Une création du café Bea’s of Bloomsbury, reprise par Starbucks.

Crédit photo : The Telegraph

3. Le brookie

Le brookie rassemble le cookie et le brownie en un seul gâteau. Ce 2 en 1 allie le moelleux du brownie (couche du dessous) avec le croustillant du cookie (couche du dessus). Aux dires des amateurs, c’est un pur délice !

Crédit photo : Lily

4. Les Pillow Cookies

Les Pillow Cookies sont des cookies qui renferment… un petit morceau de brownie, ou un autre biscuit, dedans. Des cookies avec un cœur de brownie en somme ! Calorique ? Oui ! Bon ? Evidemment !

Crédit photo : Bakerella

5. Les Townies

Le townie est un hybride entre une tarte (ou une tartelette) et un brownie. Sur un fond de tarte feuilletée, on retrouve en fait un brownie au chocolat. A noter qu’on doit cette création aux Anglais, et non aux Américains… Il fallait y penser !

Crédit photo : Peanut Buttered

Et vous, vous aimez les gâteaux hybrides ?

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