Joli goûter


Sachertorte et cafés viennois
Comme vous avez pu le découvrir au gré de mes articles gourmands, la gastronomie est un héritage de la monarchie et de l’art de vivre des aristocrates. La pâtisserie viennoise, si célèbre, n’échappe pas à cette règle. L’un des gâteaux les plus connus au monde, la... 
Le thé de l'empereur (Kusmi Tea)
Kusmi Tea était le fournisseur officiel de thé de l’ancienne famille impériale de Russie. Cette maison de thé a 140 ans d’histoire. Anciennement Maison de thé Kousmichoff à Saint-Pétersbourg, elle est devenue la maison Kusmi-thé à Paris en 1907. Son fondateur, Pavel Michailovitch... 
La madeleine, un dessert de roi
A sa naissance, la madeleine a tout d’un dessert de roi. Mais pour le comprendre, il faut remonter à son histoire… En 1755, Stanislas Leszczyński, beau-père de Louis XV, ancien roi de Pologne, duc de Lorraine et de Bar, donne un grand dîner en son château de Commercy. Au cours... 
Une histoire du café et de la gastronomie
« Le roi [Louis XV] était un grand amateur de café. Il l’aimait fraîchement moulu et torréfié, mais le consommait moins fort que nous aujourd’hui. Bien qu’introduit en France sous Louis XIV, par un décret royal de 1664, le café ne devint vraiment à la mode... 
Damman frères : le thé de Louis XIV
En 1692, par ordonnance royale, Louis XIV accorde à Maistre François Damane, un bourgeois de Paris, l’exclusivité de l’importation et de la vente dans tout le royaume de « tous les cafés (…), le thé, les sorbets et les chocolats. » C’est le début... 
Des crêpes Suzette pour le prince de Galles
Les habitués de ce site le savent, de nombreuses recettes ont une origine royale (voir ma rubrique Art de vivre). Celle des crêpes n’y échappe pas ! Ainsi, c’est en quelque sorte au prince de Galles, futur roi Edouard VII, que l’on doit la crêpe Suzette. En 1890, le prince... 
Le thé et l'Angleterre
C’est au XVIIe siècle que le thé arriva en Angleterre. Samuel Pepys la décrivait comme « une boisson de Chine [qu’il] n’avait jamais bue auparavant ». Comment le thé est-il devenu le breuvage national des Anglais ? Le thé s’est d’abord... 
A l'heure du thé avec la duchesse de Bedford
D’où vient la coutume de l’Afternoon tea, aussi appelé le five o’ clock tea ? Pour le comprendre, il faut remonter dans le temps, aux années 1840.  Anna Maria Russell, duchesse de Bedford, une des dames d’atours de la reine Victoria, trouvait le temps long entre... 
Le chocolat et la reine
Le chocolat entra en France en même temps qu’Anne d’Autriche, fille du roi d’Espagne, à la suite de son mariage avec Louis XIII, en 1615. La nouvelle reine de France arriva avec une armada de servantes espagnoles maîtrisant parfaitement l’art de préparer le chocolat.... 
Le Tea Time et les Anglais
L’Angleterre est avec la Chine, le Japon ou la Russie, l’un des rares pays qui a fait du thé un véritable art de vivre. Chaque Britannique boit ainsi une moyenne de six tasses de thé par jour. Aux XVIIe et XVIIIe siècle, il y a même eu une une « révolution »... 
Le Garden Perk, un café inspiré du Central Perk dans
Vous rêviez d’un café semblable au Central Perk de la bande à Rachel et Monica ? Eh bien, Zakaria alias Zaky l’a fait, à Paris, dans le Quartier Latin. Ca s’appelle le Garden Perk, et c’est un coffee-shop à la new-yorkaise, à deux pas de la Sorbonne. Il n’y... 
Cake and the city : la folie cupcake
Depuis quelques années, un vent de rétro souffle sur la pâtisserie : les cupcakes, ces petits gâteaux individuels décorés et recouverts de glaçage, sont la grande tendance du moment. Aux Etats-Unis, ils sont de tous les mariages, allant même dans certains cas jusqu’à supplanter... 
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