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Quels thés boire à quel moment de la journée ? (matin, midi, soir)

Quels thés boire à quel moment de la journée ? (matin, midi, soir)
Comme les vins, certains thés s’accordent plus avec certains types de plats, et se consomment mieux à certains moments de la journée, en fonction de nos besoins énergétiques. Il y a ainsi des thés du matin, des thés pour le petit déjeuner, pour le tea time, ou encore le soir. Quels thés boire du matin au soir ? Thés pour le petit déjeuner Pour démarrer la journée et bien se réveiller,... 

Que mange-t-on lors du Tea Time ? Five o’ clock, Afternoon Tea et thé à l’anglaise

Que mange-t-on lors du Tea Time ? Five o' clock, Afternoon Tea et thé à l'anglaise
L’un des mots-clés fréquemment utilisé pour tomber sur ce blog est « Que mange-t-on au tea time ? ». Je vais donc de ce pas répondre à cette passionnante question, en évoquant la tradition du Tea time, si chère aux Anglais. L’Afternoon tea, un repas à part entière Qu’on se le dise, le Tea time ne se résume pas à une simple tasse de thé avec des gâteaux,... 

Le thé et l’Angleterre

Le thé et l'Angleterre
C’est au XVIIe siècle que le thé arriva en Angleterre. Samuel Pepys la décrivait comme « une boisson de Chine [qu’il] n’avait jamais bue auparavant ». Comment le thé est-il devenu le breuvage national des Anglais ? Le thé s’est d’abord rendu populaire en raison de ses prétendues vertus médicales. En France, Mazarin en buvait pour soigner sa... 

A l’heure du thé avec la duchesse de Bedford

A l'heure du thé avec la duchesse de Bedford
D’où vient la coutume de l’Afternoon tea, aussi appelé le five o’ clock tea ? Pour le comprendre, il faut remonter dans le temps, aux années 1840.  Anna Maria Russell, duchesse de Bedford, une des dames d’atours de la reine Victoria, trouvait le temps long entre le déjeuner (pris très tôt) et le dîner. Aussi prit-elle l’habitude de convier ses amies l’après-midi,... 

Le Tea Time et les Anglais

Le Tea Time et les Anglais
L’Angleterre est avec la Chine, le Japon ou la Russie, l’un des rares pays qui a fait du thé un véritable art de vivre. Chaque Britannique boit ainsi une moyenne de six tasses de thé par jour. Aux XVIIe et XVIIIe siècle, il y a même eu une une « révolution » du thé, au même titre que l’industrie. Le thé était synonyme de bon goût, de convivialité,... 

Un brunch au chalet de la Porte Jaune

Un brunch au chalet de la Porte Jaune
Au coeur du bois de Vincennes, sur l’île du lac des Minimes, se trouve un charmant lieu : le Chalet de la Porte Jaune. Dans cet ancien relais de chasse construit en 1860 pour la cour de Napoléon III, on déguste tous les dimanches de la mi-avril à la fin septembre l’un des meilleurs brunchs de Paris. Pour 36€ par personne, à vous le buffet généreux et bien garni du chalet. Rappelons-pour... 

In the mood for tea : goûter au Shangri-La

In the mood for tea : goûter au Shangri-La
Un de mes péchés mignons, ce sont les « Afternoon tea » des palaces. J’apprécie la douceur de ces goûters raffinés, dans des cadres de rêve. Au moins, là, je suis sûre de boire du thé digne de ce nom et de savourer de bonnes pâtisseries, ce qui n’est hélas pas le cas de tous les salons de thé, surtout à Paris. Mon dernier coup de coeur ? Le Shangri-La,... 

Un Brunch Mariage Frères : quand le thé est un art de vivre

Un Brunch Mariage Frères : quand le thé est un art de vivre
Mariage Frères est une de mes marques de thé préférées. Il était donc temps que je teste leur salon de thé. Ce fut chose faite en ce jour d’Armistice. J’ai choisi un de leurs brunchs plutôt qu’une de leurs formules Afternoon Tea, car je m’y suis rendue à l’heure du déjeuner. Ils proposent aussi des formules Lunch Tea (un plat, un thé et une pâtisserie). Chez... 
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