café bio

Comment bien choisir son café bio ? Que regarder ?

Dans un monde idéal, pour avoir du bon café bio, il faudrait avoir un torréfacteur localisé près de chez soi qui propose du café frais, torréfié depuis moins de 30 jours, récolté à haute altitude et cueilli à la main. Il faudrait également moudre les graines de café soi-même, à la dernière minute, juste avant […]

François Boucher Le Déjeuner 1739

L’histoire du café en France

C’est au XVIIe siècle, en 1644 plus précisément, qu’apparaît pour la première fois le café en France. A Marseille, un négociant revenant de Constantinople rapporte des grains de café et ce qu’il faut pour le préparer. Quelques années plus tard, en 1660, du café est importé d’Egypte et bu à Lyon. Et c’est en 1669 […]