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La Chandeleur : des crêpes dorées pour fêter la lumière (+ bonnes crêperies à Paris)

La Chandeleur : des crêpes dorées pour fêter la lumière (+ bonnes crêperies à Paris)
La Chandeleur, ou fête des chandelles, est une ancienne fête païenne liée à la lumière et au retour au travail agricole. Son nom latin est festa candelarum : elle correspond à une coutume antique consistant à allumer des cierges en symbole de purification. Que ce soient chez les Romains ou chez les Celtes, on célébrait la purification et la fertilité au sortir de l’hiver, durant la première... 

Des crêpes Suzette pour le prince de Galles

Des crêpes Suzette pour le prince de Galles
Les habitués de ce site le savent, de nombreuses recettes ont une origine royale (voir ma rubrique Art de vivre). Celle des crêpes n’y échappe pas ! Ainsi, c’est en quelque sorte au prince de Galles, futur roi Edouard VII, que l’on doit la crêpe Suzette. En 1890, le prince de Galles séjournait à Menton. Le chef Georges Auguste Escoffier officiait alors au mythique Café de Paris,... 
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