Les pistoles de Marie-Antoinette et Debauve & Gallais, le chocolat des rois

Noël approche, une fête qui rime avec sapin, cadeaux et… chocolat. Quel chocolat offrir, ou s’offrir, pour Noël ? Je vous propose de découvrir la maison Debauve & Gallais, chocolatier des rois… Debauve & Gallais, marque de chocolat haut-de-gamme, est considéré comme l’un des meilleurs (si ce n’est le meilleur) chocolatiers de Paris. Ce maître […]

Le chocolat, c’est comme le vin…

Le chocolat, c’est comme le vin : un cépage, un terroir, un château… Chaque terre de cacao produit un chocolat unique : le climat, le sol, et la qualité de la terre vont donner le « bouquet », c’est-à-dire la saveur distinctive, qui distingue les gammes de chocolats. Comme pour le vin, il y a des bonnes […]