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Le croissant, un apport de Marie-Antoinette

Le croissant, un apport de Marie-Antoinette
Dans le film de Sofia Coppola, on voit une Marie-Antoinette folle de macarons, entourée de pâtisseries toutes plus appétissantes les unes que les autres, laissant croire que la reine était gourmande. Rien n’est plus faux. Marie-Antoinette avait un appétit d’oiseau, se contentait le plus souvent d’une aile de poulet et ne buvait que de l’eau (cf. William Newton). Elle mangeait... 

Cake and the city : la folie cupcake

Cake and the city : la folie cupcake
Depuis quelques années, un vent de rétro souffle sur la pâtisserie : les cupcakes, ces petits gâteaux individuels décorés et recouverts de glaçage, sont la grande tendance du moment. Aux Etats-Unis, ils sont de tous les mariages, allant même dans certains cas jusqu’à supplanter la pièce montée. Avec quelques années de retard par rapport à nos voisins outre-Atlantique, ils ont enfin... 
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