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Noir, vert, jaune, blanc, bleu-vert, rouge… les différentes sortes de thés

Noir, vert, jaune, blanc, bleu-vert, rouge... les différentes sortes de thés
Vous avez sans doute déjà entendu parler de thé jaune, thé blanc, thé bleu, thé Oolong, thé fumé… Que signifient ces appellations ? Et qui y a-t-il derrière ces « couleurs » de thé ? Contrairement à ce qu’on pourrait penser, les différents types de thé ne sont pas issues de différentes plantes, mais d’une seule et même variété, le théier, du... 

Le Gyokuro, le plus grand thé vert du monde

Le Gyokuro, le plus grand thé vert du monde
Et s’il fallait désigner le plus grand thé du monde ? Ce serait peut-être le Gyokuro, appelé aussi le « Champagne des thés ». Ce thé vert du Japon (littéralement « perle de rosée ») est considéré comme l’un des meilleurs thés verts au monde grâce à son mode de culture original. Le Gyokuro, dit l’empereur des thés japonais, a été récolté... 
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