Vous voulez consommer du café de qualité ? Pour cela, il est indispensable que vous vous intéressiez à la torréfaction du café. La torréfaction est le processus qui permet de cuire les grains de café frais et verts et de les transformer en grains de café comestibles de couleur brune ou noire. C’est la torréfaction […]
Votre enfant va fêter son anniversaire à la maison ? C’est un bel évènement mais son organisation peut vite être source de stress et d’inquiétudes concernant les invitations, le goûter, la décoration et les jeux. Pas de panique, en prenant les choses dans l’ordre, et en les faisant une après l’autre, il est possible d’organiser […]
Aujourd’hui, la plupart des fours en vente dans le commerce permettent de faire au choix une cuisson traditionnelle ou une cuisson à chaleur tournante. Mais quelle est la différence entre ces deux modes de cuisson ? Et surtout, quelle est la plus adaptée pour une cuisson des gâteaux et des douceurs sucrées ? On fait […]
Pour réussir un évènement d’entreprise, engager un traiteur est indispensable. Nourrir ses partenaires et collaborateurs ne s’improvise pas. Cela demande un savoir-faire et une expérience que seuls des professionnels aguerris possèdent. Ne négligez surtout pas le choix de votre prestataire traiteur, car il en va de l’image de marque de l’entreprise et de l’atteinte des […]
Le panettone, qui signifie gros pain, est une brioche au levain, qui envahit les pâtisseries et les supermarchés de toute l’Italie, de novembre à février. On le connaît tous, au moins de nom. En Italie et dans les pays du monde d’immigration italienne – Amérique du Sud -, le panettone est depuis des décennies une […]
Avec le foie gras, la dinde et les noix de Saint Jacques, la bûche est l’une des stars du repas du réveillon. Qu’elle soit au chocolat, aux framboises ou aux marrons glacés, il existe des centaines de recettes de bûches toutes plus savoureuses les unes que les autres. Et si cette année vous surpreniez les […]