Joli goûter

J’ai testé les Bubble teas de Zen Zoo (Paris)

Suite à mon article sur les bonnes adresses de Bubble teas à Paris, je suis allée tester celui de Zen Zoo, puisque c’est le plus réputé de la capitale. A en croire de nombreuses critiques sur la toile, c’est Zen Zoo qui ferait les meilleurs thés aux perles de Paris. C’est aussi et surtout le premier salon de thé historique à avoir proposé cette boisson.
Première déception : nous avions entendu parler de Zen Zoo Prunier, près des Halles, une seconde boutique ouverte par l’enseigne. Malheureusement, arrivés à l’adresse dite, ce n’était pas du tout Zen Zoo mais un autre restaurant. Zen Zoo Prunier a donc fermé. Pas grave, l’adresse principale n’étant pas située très loin, direction rue Chabanais, à dix minutes de marche.

Une cantine taïwanaise et un salon de thé

Il y a deux adresses Zen Zoo sur la rue Chabanais, une première, au numéro 4, qui est une boutique-bar à thé, proposant exclusivement des zenzoo (Bubble teas), à consommer sur place ou à emporter. Comme nous souhaitions également déjeuner, nous nous sommes rendus au restaurant Zen Zoo, au numéro 13, à quelques pas de là.
C’est un tout petit établissement qui ne paie pas de mine, avec une petite salle, et une autre à l’étage (que je n’ai pas vue). Tables très rapprochées mais accueil serviable. On nous place à une table de 4 personnes. A la carte, il y a des formules menus comprenant un plat avec 2 accompagnements, une boisson (Bubble tea) ou un dessert, pour 14€ (menus en semaine, c’est différent le week-end). Les desserts étant à 4,5€, une formule plat-boisson-dessert revient à 18,5€.

Le personnel est taïwanais, et il y a pas mal de clients asiatiques dans la salle. Zen Zoo est situé dans le quartier japonais, entouré de restaurants japonais de partout. Quelques minutes à peine après notre commande, on nous sert notre plat, joliment présenté sur un plateau en bois. Je n’étais pas surprise car j’avais lu qu’il n’y avait pas vraiment d’attente. C’était la première fois que je goûtais à la cuisine taïwanaise et elle m’a plutôt plu. Attention, elle est un peu épicée. Le fait d’avoir un thé a beaucoup aidé. En dessert, le cheese cake au thé vert était sympa, mais pas non plus exceptionnel (un peu déçue par rapport aux échos que j’en avais eus).

Alors, ce Bubble tea ?

Pour bien tester le thé aux perles, nous l’avons commandé en deux versions, avec zenzoo (=perles de tapioca) :
– un Bubble tea au lait, froid, saveur coco
– un Bubble tea sans lait, chaud, à base de thé au jasmin
Le choix de parfums est malheureusement limité à cette adresse, contrairement au shop un peu plus haut.
Le Bubble tea thé au jasmin ressemble à un thé classique, les perles de tapioca en plus, sauf qu’il est très sucré. Le Bubble tea coco au lait ressemble plus à un smoothie ou milk-shake, c’est une boisson fraîche ludique. Très bon si on aime le sucre et le côté milk-shake. Les perles en elles-mêmes ont un goût assez sympa, mais je n’en mangerais pas des tonnes. Le zenzoo se boit avec une grosse paille qui permet d’aspirer les perles de tapioca.
Après le déjeuner, nous avons enchaîné avec un cocktail à emporter saveur kumquat, dont j’avais entendu beaucoup de bien, toujours avec zenzoo, sans lait et froid. Sympa aussi, fait penser à du thé glacé, les perles en plus…


Mon verdict : Le Bubble tea est une boisson ludique, qui est à mon sens meilleure dans sa version froide et au lait. Une boisson parfaite pour l’été. Mon mari, qui préfère les boissons fraîches aux boissons chaudes, a adoré. Pour moi, qui suis plus thé nature, je n’ai pas été très convaincue par le thé aux perles chaud sans lait, beaucoup trop sucré à mon goût. Je pense donc que le Bubble tea n’est pas pour les puristes du thé (je ne suis pas très fan du sucre dans le thé chaud…), mais plutôt à consommer comme un cocktail sucré, plus que comme un « thé ». Je trouve donc qu’il porte mal son nom de thé aux perles car on sent finalement peu le thé, masqué par le sucre , le lait et les saveurs ajoutées.  C’est une boisson parfaite pour ceux qui ne sont pas très branchés thé et qui se délecteront de sa fraîcheur et de ses parfums rigolos.
Le Bubble tea de Zen Zoo est donc une boisson sympa, à avoir testé au moins une fois dans sa vie. Les versions françaises étant moins sucrées que les zenzoo qu’on trouve aux USA, par exemple, je me garderais d’en acheter là-bas. :-)
Après, difficile pour moi de savoir si Zen Zoo fait le meilleur thé aux perles de Paris, n’en ayant pas goûté d’autres. Leurs zenzoo à emporter, dans des verres en plastique style Starbucks, font un peu cheap (par opposition aux jolies tasses du restaurant), et le design kawaii de l’emballage donne l’impression d’une boisson chimique (peut-être à tort).

A la rentrée, j’ai l’intention de tester le restaurant-salon de thé taïwanais 37m2, réputé pour son brunch, mais fermé l’été hélas. Je pourrai donc dire si leur Bubble tea est du même niveau. Celui de Bulma en tout cas (autre lieu bobo, vietnamien cette fois, spécialisé dans les Banh mi, aurait selon certains des Bubble teas faits à base de poudre. :-(

Zen Zoo (la cantine)
13 rue Chabanais
75002 Paris
Zen Zoo (la boutique)
4 rue Chabanais
75002 Paris
Site web : www.zen-zoo.com

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