Le brunch original et gourmand de l’Atelier de l’éclair

J’ai parlé il y a quelque temps des bonnes adresses de choux et d’éclairs à Paris. Depuis, j’ai eu l’occasion de tester le brunch de  l’Atelier de l’éclair, un concept de boutique spécialisée dans l’éclair. Ce brunch me faisait sacrément de l’œil, d’un, parce que j’aime les éclairs, une gourmandise que je trouve légère et si facile à manger (il paraît que c’est la pâtisserie préférée des Français…), et de deux, parce cette enseigne propose des éclairs salés (comme des sandwiches), ce qui avait attisé ma curiosité gustative ! Eh bien, le moins que je puisse dire, c’est que je n’ai pas été déçue.

L’Atelier de l’éclair se trouve au centre de Paris, dans le 2e arrondissement. C’est une jolie boutique, à la devanture qui donne envie. Quand on y entre, on découvre une décoration moderne, entre industriel et loft newyorkais, avec de petites touches rétros. C’est assez cosy, en partie grâce à quelques canapés et fauteuils dans lesquels on peut s’affaler. (j’adore le concept de bruncher dans des canapés, d’ailleurs). Au niveau du comptoir, uniquement des éclairs, sucrés, de taille classique, mais aussi des mini-éclairs.

Le brunch se compose d’un buffet à volonté : boissons chaudes, pains et viennoiseries, diverses salades, pommes de terre, charcuterie, fromage, saumon fumé, œufs brouillés, jus d’oranges et de pamplemousse (non pressés), compote de pommes maison. En plus de ça, on a droit à un éclair sucré ou deux mini-éclairs au choix.
Le thé vient de la marque au joli packaging Lov’ Organic, une marque de thé bio, dont j’adore la charte graphique. Plusieurs types de sachets mousselines sont à disposition : thés noirs, infusions et Rooibos. Le café, servi à table, vient de la brûlerie Caron, un gage de qualité ! Un bon point donc pour les boissons chaudes.
Autre spécificité du brunch : il comporte des coques d’éclairs vides, qu’on peut remplir comme on le souhaite, avec de la confiture, de la crème, bref, composer son éclair soi-même. J’ai choisi de garnir les miens avec de la cream cheese et du saumon et à ma grande surprise, c’était un délice ! Pour moi, c’était la bonne surprise de ce brunch. Je ne m’attendais pas à ce que les coques d’éclairs vides puissent faire des « sandwiches » aussi bons. Je n’ai pas pu goûter à leurs éclairs salés ce jour-là puisqu’il n’y avait que la formule brunch, mais si une simple coque garnie de crème et de saumon me fait cet effet-là, j’imagine pour leurs éclairs plus élaborés, genre au foie gras et autre… :-)

Qui des éclairs puisque j’étais venue pour ça ? Voulant goûter à tout, j’ai opté pour les mini-éclairs mais je le regrette car comme ce sont des bouchées, je trouve qu’on ne peut pas autant apprécier qu’un éclair normal, c’est trop « petit »… J’aurais dû prendre un vrai grand éclair. Les éclairs étaient bons. Mon préféré ce jour-là aura été l’éclair au caramel au beurre salé, suivi de près par l’éclair à l’ananas (je ne suis pourtant pas fan de l’ananas à la base).

Au niveau des prix, on est à 29€ le brunch adulte (15€ pour les enfants), pas hyper bon marché mais après tout, cela comprend un éclair (qui coûte individuellement dans les 4/5€ pièce), alors si l’on déduit ce prix, on est autour de 25€, soit un tarif habituel pour un brunch parisien, qui plus est dans les beaux quartiers, bardés de touristes… Paye ton emplacement. -_-

Le service était ce jour-là impeccable, et aimable à souhait. Les serveuses sont attentionnées, l’une d’elles a même proposé de porter notre bébé pendant que nous nous servions. D’ailleurs, ce brunch est fréquenté par des familles avec enfants en bas âge, et ils sont bienvenus. (même s’il n’y a pas d’équipements spécifiques pour eux)

Il y a deux services, un à 11h et un autre à 13h30. J’ai choisi celui de 11h afin d’éviter la foule. La réservation est d’ailleurs obligatoire…

En conclusion, une chouette expérience et un brunch que je retiendrai surtout pour sa spécialité (les éclairs), le reste étant assez classique, pour ne pas dire banal (mais bon !). Mais après tout, on est là pour ça. Je craignais le « piège à bobos » qui ne mérite pas sa réputation et je n’ai pas été déçue. Le piège, c’est surtout de passer devant la vitrine au moment du paiement et de craquer pour des éclairs à emporter car on veut tout goûter. ^^ Après, je ne suis pas une spécialiste des éclairs et les puristes diront peut-être qu’il y en a de meilleurs à Paris, mais ceux-là me font tout à fait l’affaire, et c’est avec plaisir que j’y retournerai, pour en tester d’autres !

L’Atelier de l’éclair
16 rue Bachaumont
75002 Paris
Site web : www.latelierdeleclair.fr
Ouvert tous les jours de 11h à 20h, brunch le dimanche
Tél : 01 42 36 37 94

Photos : L’Atelier de l’éclair

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Auteur de l’article : L'auteur

Je suis Lova. J'ai créé Joli Goûter en 2012 parce que j'adore le thé, le tea time et tout ce qui se rapporte à la gourmandise (pâtisserie, cake design, bonne cuisine). J'aime découvrir de nouvelles adresses et les partager. J'apprécie tout ce qui flatte aussi bien les papilles que les pupilles ! Ainsi que l'art de vivre qui y correspond.