Le Bubble Tea est une boisson populaire qui est née à Taïwan en 1980. Également appelé « thé aux perles », « thé aux bulles » ou Boba tea, le Bubble Tea est une boisson sucrée qui se compose d’un mélange de thé, vert, noir, rooibos ou oolong, et de perles de tapioca. Il se consomme chaud ou froid et on peut le mixer avec du sirop, du lait ou de la glace, ou remplacer les perles de tapioca par des perles de fruits.
Le Bubble Tea pouvant être préparé dans de nombreuses saveurs différentes, c’est une boisson personnalisable qui est appréciée par le plus grand nombre. Si vous vous demandez comment faire un Bubble Tea maison, on vous guide sur les étapes à suivre.
Comment faire un Bubble Tea maison : la recette
Ingrédients pour un verre de Bubble Tea
- 30 à 50 g de perles de tapioca
- 20 cl de thé (noir, vert, rouge ou blanc) ou 30 cl pour une version sans lait
- Sucre (facultatif)
- 10 cl de lait (de vache, de soja ou d’amande)
- Sirop de fruit (facultatif)
- Glaçons (facultatif)
- Paille épaisse
Étape 1 : Faites bouillir les perles de tapioca.
Dans une casserole d’eau bouillante, ajoutez les perles de tapioca et laissez-les cuire pendant environ 15 minutes (consultez les instructions sur le paquet). Remuez de temps en temps pour éviter que les perles se collent ensemble. Lorsqu’elles sont prêtes, les perles de tapioca doivent être tendres mais pas molles. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour les rafraîchir.
Étape 2 : Faites infuser le thé.
Préparez une tasse de thé à votre goût. Ajoutez du sucre, du miel ou tout produit sucrant, si vous le souhaitez. Si vous désirez un Bubble Tea froid, laissez le thé refroidir à température ambiante ou placez-le au réfrigérateur pour le refroidir plus rapidement. Si vous le préférez chaud, ne dépassez pas les 80 degrés pour éviter que la paille se déforme.
Étape 3 : Mélangez le lait et le sirop de fruit.
Dans un verre, mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’un shaker le lait avec du sirop de fruit pour donner une saveur supplémentaire à votre Bubble Tea. Si vous préférez un Bubble Tea nature, vous pouvez sauter cette étape.
Étape 4 : Ajoutez des glaçons.
Pour un Bubble Tea froid, ajoutez des glaçons dans le verre contenant le lait et le sirop de fruit.
Étape 5 : Ajoutez les perles de tapioca cuites.
Ajoutez les perles de tapioca refroidies dans le verre.
Étape 6 : Versez le thé.
Versez le thé infusé sur les perles de tapioca. Remuez doucement pour que toutes les saveurs se mélangent.
Étape 7 : Insérez la paille.
Insérez une paille spéciale dans le verre et dégustez votre Bubble maison !
La recette du thé aux perles se décline de multiples façons : si vous souhaitez un Bubble Tea plus sucré, vous pouvez ajouter plus de sucre ou de sirop de fruit. Pour une boisson plus crémeuse, mettez plus de lait. Vous pouvez également agrémenter votre Boba Tea de morceaux de fruits frais ou d’herbes pour ajouter une touche de saveur supplémentaire, ou le préparer à la façon d’un smoothie ou d’un milk-shake.
En résumé, le Bubble Tea est une boisson ludique et rafraîchissante qui peut être préparée facilement à la maison. Avec de la créativité, vous pouvez créer votre Bubble Tea personnalisé.
Je suis Lova. J’ai créé Joli Goûter en 2012 parce que j’adore le thé, le tea time et tout ce qui se rapporte à la gourmandise (pâtisserie, cake design, bonne cuisine). J’aime découvrir de nouvelles adresses et les partager. J’apprécie tout ce qui flatte aussi bien les papilles que les pupilles ! Ainsi que l’art de vivre qui y correspond.
