lait de poule

Boisson de Noël : le lait de poule – Eggnog

Le lait de poule ou Eggnog en version originale est une boisson de Noël traditionnelle dans plusieurs pays, notamment anglo-saxons (Etats-Unis, Royaume-Uni, Canada, Luxembourg, Pays-Bas, Allemagne…). C’est une boisson à base de lait, de crème, de sucre et de jaunes d’œufs, parfumée à la noix de muscade ou à la cannelle. On sert du lait […]

chocolat chaud au lait végétal

4 recettes de chocolat chaud au lait végétal pour un automne healthy

L’automne est là. C’est la saison des soupes et des chocolats chauds. C’est la période où on a envie de comfort food. Pour se réconforter et se réchauffer tout en gardant une alimentation à peu près saine, on sait qu’il vaut mieux éviter le lait de vache. Voici donc 4 recettes de chocolat chaud au […]

Comment bien choisir son chocolat ?

Comment reconnaître un chocolat de qualité ? Face à l’offre pléthorique en tablettes de chocolat, comment s’y retrouver ? Voici quelques conseils pour ne pas se tromper… Le plus naturel possible Rappelons d’abord la composition de base du chocolat : – le chocolat noir : du beurre de cacao, de la pâte de cacao et […]

Le chocolat, c’est comme le vin…

Le chocolat, c’est comme le vin : un cépage, un terroir, un château… Chaque terre de cacao produit un chocolat unique : le climat, le sol, et la qualité de la terre vont donner le « bouquet », c’est-à-dire la saveur distinctive, qui distingue les gammes de chocolats. Comme pour le vin, il y a des bonnes […]