gaufres carnaval

Pourquoi mange-t-on crêpes et beignets au Mardi Gras et au Carnaval ?

Le Mardi Gras est pour les catholiques le jour qui précède le mercredi des Cendres et l’entrée dans le Carême, cette période de jeûne et d’abstinence pendant laquelle on mange « maigre » (sans viande) et s’achève à la fête de Pâques. Le Mardi Gras marque littéralement la fin de « la semaine des sept jours gras » et […]

La Chandeleur : des crêpes dorées pour fêter la lumière (+ bonnes crêperies à Paris)

La Chandeleur, ou fête des chandelles, est une ancienne fête païenne liée à la lumière et au retour au travail agricole. Son nom latin est festa candelarum : elle correspond à une coutume antique consistant à allumer des cierges en symbole de purification. Que ce soient chez les Romains ou chez les Celtes, on célébrait la […]

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