La galette des rois, du gâteau antique à un produit industriel

La galette des Rois est un gâteau célébrant l’Épiphanie, une fête chrétienne commémorant la visite du Christ par les Rois mages. En France, la galette des Rois existe sous plusieurs formes, mais la plus courante est une galette de pâte feuilletée, dorée au four, fourrée avec diverses préparations (frangipane, fruits, crème, chocolat…). Elle est qualifiée […]

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