café blanc libanais

Qu’est-ce que l’Ahweh Bayda ou café blanc libanais ?

Connaissez-vous l’ahweh bayda ou café blanc libanais ? Contrairement à ce que son nom indique, le café blanc ne contient pas le moindre grain de café. Le café blanc libanais est une infusion à la fleur d’oranger ou à l’eau de rose. C’est une boisson délicieuse et apaisante. Après un repas copieux, elle aide à […]

Une histoire du café et de la gastronomie

« Le roi [Louis XV] était un grand amateur de café. Il l’aimait fraîchement moulu et torréfié, mais le consommait moins fort que nous aujourd’hui. Bien qu’introduit en France sous Louis XIV, par un décret royal de 1664, le café ne devint vraiment à la mode que sous Louis XV. Ce fut alors une vraie folie. […]