Le café est la boisson incontournable en Occident pour de nombreuses personnes en quête d’un coup de boost matinal. Pour varier les plaisirs, il lui existe une alternative trendy : le matcha latte. Cette boisson japonaise à base de lait et de thé vert matcha est appréciée pour ses bienfaits pour la santé et son goût unique. Dans cet article, nous vous présentons tout ce que vous devez savoir sur le matcha latte, depuis ses origines jusqu’à la manière de le préparer. Découvrez ce breuvage original et healthy qui pourrait bien devenir votre nouvelle solution de remplacement au café.
Qu’est-ce que le matcha et pourquoi est-il si populaire ?
Le matcha est un type de thé vert originaire du Japon. Il est produit à partir de feuilles de thé qui sont broyées en une fine poudre verte : vous pouvez suivre ce lien par exemple pour en savoir plus sur le matcha. Contrairement aux autres thés verts préparés à partir de feuilles infusées, le matcha est consommé dans son intégralité. La poudre de thé est mélangée avec de l’eau chaude. Cette méthode de préparation permet de conserver tous les nutriments présents dans les feuilles de thé, ce qui en fait une boisson riche en antioxydants et en composants bénéfiques pour la santé.
Le goût du matcha, dû à la chlorophylle et aux acides aminés, est également unique. À la fois amer et sucré, il a une saveur végétale et herbacée, avec une sensation de tannin suivie par une finition à peine sucrée. Préparé à l’ancienne dans un bol avec un fouet japonais, ce thé est d’un vert corsé et saturé. Autrefois, il était réservé à l’élite japonaise : les Samouraïs, l’Empereur et les hauts dirigeants du gouvernement.
Le matcha latte est une boisson chaude à base de thé matcha et de lait. C’est l’équivalent du café latte en version « thé vert ». Cette boisson est devenue très populaire ces dernières années dans le monde occidental, car il constitue une alternative saine au café. On le sert de plus en plus dans les coffee shops et les salons de thé à la mode. On apprécie le matcha latte pour sa douceur, son onctuosité et son aspect moelleux en bouche. Et pour ne rien gâcher, c’est une boisson très esthétique et instagrammable !
Les avantages du matcha pour la santé par rapport au café
Le matcha, traditionnellement utilisé lors des cérémonies du thé, contient moins de caféine que le café et est riche en nutriments et en antioxydants. Le matcha contient de la catéchine, un type d’antioxydant qui aide à protéger les cellules du corps contre les dommages causés par les radicaux libres. La catéchine est également connue pour avoir des effets bénéfiques sur le cœur, en réduisant notamment le taux de cholestérol sanguin.
De plus, le matcha contient de la théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation et réduit l’anxiété. Enfin, le matcha aide à combattre la fatigue. Il est une source de caféine, qui contrairement à celle qui est contenue dans le café, se libère plus lentement. Cela permet une stimulation plus douce et plus durable sans causer de pic d’énergie suivi d’une chute brutale au moment de la dégustation.
Au contraire, après avoir bu du thé matcha, vous disposerez d’un flux d’énergie pure et d’une clarté mentale qui vous permettra de travailler ou de pratiquer une activité nécessitant un haut niveau de concentration.
Comment préparer un délicieux matcha latte maison ?
Pour préparer un délicieux matcha latte maison, il est primordial de choisir une poudre de qualité supérieure, comme on en trouve facilement dans des boutiques spécialisées sur internet : ces thés matcha bio sont de qualité premium et se caractérisent par leur grande fraîcheur. Attention, certains produits vendus dans le commerce comme « matcha » sont en réalité de la poudre de thé vert banale. Une fois que vous avez sélectionné votre thé matcha, suivez la recette suivante de matcha latte pour 2 personnes.
Ingrédients pour 2 tasses :
- 2 cuillères à café de poudre de matcha de qualité premium,
- 2 tasses de lait (de vache, de soja, d’amande ou autre selon vos préférences),
- 2 cuillères à soupe de sucre, de miel ou toute autre alternative (facultatif),
- 1/2 tasse d’eau chaude.
Viennent ensuite les étapes de la préparation :
- dans un petit bol, mélangez la poudre de matcha avec l’eau chaude jusqu’à obtenir une pâte lisse,
- dans une casserole à feu moyen-doux, chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas bouillant,
- versez le lait chaud dans un blender et ajoutez la pâte de matcha,
- mixez le tout pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit homogène et mousseux.
Vous pouvez boire le matcha latte nature ou y ajouter du sucre, du miel ou un autre produit sucrant. Versez enfin le matcha latte dans deux tasses et servez immédiatement. Pour une pause goûter, accompagnez votre matcha latte de biscuits, de mochis japonais, de financiers ou de madeleines, des douceurs légères et délicates dont le goût ne masquera pas la saveur du thé.
En conclusion, le matcha latte est une alternative saine et goûteuse au café. Sa saveur unique et ses arômes subtils mêlés à la douceur du lait en font une boisson à la fois relaxante et revigorante que vous pourrez apprécier même si vous n’êtes pas féru(e) de thé vert. Avec cette recette simple à préparer vous-même, vous découvrirez les bienfaits et le goût délicieux du matcha latte. Essayez ce breuvage japonais et ajoutez cette boisson originale à votre routine matinale ou lors de vos moments de détente. Le matcha latte peut en effet se déguster à toute heure de la journée.
Je suis Lova. J’ai créé Joli Goûter en 2012 parce que j’adore le thé, le tea time et tout ce qui se rapporte à la gourmandise (pâtisserie, cake design, bonne cuisine). J’aime découvrir de nouvelles adresses et les partager. J’apprécie tout ce qui flatte aussi bien les papilles que les pupilles ! Ainsi que l’art de vivre qui y correspond.
